Журнал «Foods and Raw Materials» - это научно-технический журнал «Кемеровского государственного университета», посвященный проблемам пищевой и смежных отраслей промышленности1.
Общие сведения
Журнал «Foods and Raw Materials» издается с 2013 года на английском языке с периодичностью 2 раза в год в печатном и электронном виде.
Журнал «Foods and Raw Materials» - журнал открытого доступа (open access). Он предоставляет непосредственный открытый доступ к своему контенту, исходя из принципа: свободный открытый доступ к результатам исследований способствует увеличению глобального обмена знаниями.
Основные задачи Журнала:
- Публикация результатов научных работ по фундаментальным и прикладным исследованиям;
- Объединение усилий ученых в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, национального и международного уровней.
В Журнале публикуются материалы по направлениям:
- Технология пищевых производств;
- Биотехнология;
- Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств;
- Гигиена питания;
- Стандартизация, сертификация, качество и безопасность;
- Химия и экология;
- Экономика;
- Автоматизация и информатизация технологических процессов.
Для опубликования в Журнале принимаются научные и обзорные статьи, краткие сообщения, рецензии, письма и заметки, посвященные проблемам пищевой и смежных отраслей промышленности. Рукописи подвергаются двухстороннему слепому рецензированию.
Журнал не взимает плату за подачу, рецензирование, предпечатную подготовку и издание рукописей.
Главный редактор – Просеков Александр Юрьевич – доктор технических наук, член-корреспондент РАН, лауреат Премии Правительства России2.