Журнал «Мясные технологии»

Журнал «Мясные технологии» -  это профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства¹.

Общие сведения

Специализированный ежемесячный журнал «Мясные технологии» издается с 2003 года².

Периодичность – 12 выпусков в год.

Основные рубрики журнала:

• Технологии;
• Оборудование;
• Наука – производству;
• Рациональная переработка сырья;
• Упаковочные решения;
• Ингредиенты;
• Функциональное питание;
• Экономика отрасли;
• Демонстрационный зал;
• Бережливое производство³.

Журнал содержит информацию о:

1. Состоянии и тенденциях развития рынка продуктов мясопереработки в России и за рубежом;
2. Перспективных технологиях и оборудовании;
3. Самых актуальных проблема отрасли (применение ингредиентов, упаковочных материалов, технологии производства широкого ассортимента мясных продуктов, вопросы хранения и переработки различных видов сырья)⁴.

Источники

1. http://promo.meatbranch.com/;
2. https://meat-expert.ru/forums/topic/2786-myasnye-tehnologii/.