Ванна для охлаждения тушек – аппарат для охлаждения тушек птицы 1.
Общие сведения
Обязательным элементом производственной линии птицеводческого хозяйства является ванна для охлаждения тушек птицы. Она используется на завершающей стадии: после убоя, ошпаривания и ощипывания, и позволяет получить практические готовое изделие для поставки в торговую сеть 1.
Функционал
Ванны представляют собой емкость в форме параллелепипеда и поставляются в модификациях с разным рабочим объемом. Корпус выполнен из термоустойчивого полипропилена, предназначенного для изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
Для того чтобы охлаждение птицы осуществлялось с максимальной эффективностью в ванне предусмотрено несколько приспособлений, облегчающих ее эксплуатацию:
- кран на входном патрубке подачи холодной воды из напорной магистрали регулирует интенсивность процесса охлаждения и общий расход жидкости;
- сливной кран, расположенный ниже рабочего уровня воды;
- устройство предотвращения перелива с возможностью подключения к канализационной системе;
- термометр, позволяющий поддерживать определенный режим охлаждения 1.
Область применения
Мясокомбинаты, птицефабрики и производственные цеха.