 | |
| Полтавская порода кур | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних кур |
| Год выведения | XIX век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-яичное |
Полтавская порода кур – это неприхотливые выносливые домашние птицы, которых можно выращивать в большинстве российских регионов.
Общие сведения
Существуют три подвида полтавских кур:
- глинистые (золотисто-коричневые);
- черные;
- зозулистые (кукушечного цвета).
Численность черных и зозулистых очень мала. В основном их разводят заинтересованные в поддержании генофонда селекционеры.
Полтавские глинистые же распространены и официально зарегистрированы как порода мясо-яичного направления продуктивности. Полтавские глинистые куры потрясающе спокойные и добронравные. Они легко ладят с птицами другого вида. Даже сидящая на яйцах особь не будет проявлять агрессии к окружающим.
Достоинства породы:
- высокая производительность;
- приспособленноость к климатическим условиям;
- сильный иммунитет;
- спокойный характер;
- развитый материнский инстинкт.
Недостатки породы:
- склонность к ожирению;
- уменьшение продуктивности с возрастом.
В отличие от многих пород, полтавские куры смогут продолжать свой род и без вмешательства человека. Курочки этой породы проявляют себя как отличные матери. Их можно разводить и без инкубатора – одна курица способна высидеть до 14 цыплят.
Происхождение породы
Точных данных о том, как была выведена эта порода кур, не сохранилось. Но, по мнению специалистов, отсчет возникновения породы начинается с XIX века, когда местных курочек в Роменском районе Полтавской губернии скрещивали со следующими завезенными породами кур: орпингтон, нью-гемпшир и виандот. При скрещивании специалисты стремились улучшать основные характеристики местной домашней птицы – мясо-яичную продуктивность и сильный иммунитет.
Спустя годы этой породой опять заинтересовались специалисты. В результате в 2007 году на Украине официально зарегистрировали Полтавских глинистых курочек, а также начали проводить работы по восстановлению популяции. В настоящее время полтавская порода является одной из лучших пород мясо-яичной продуктивности. В основном данные куры распространены на территории Украины.1
Использование породы в мясной промышленности
Взрослые курочки имеют вес от 2,2 кг до 2,5 кг, тогда как петухи могут весить от 3,0 кг до 3,5 кг. Выход мяса составляет 52%, а на долю костей приходится 10,7%. Отличительной чертой мяса считается наличие приятного вкуса и повышенной сочности, благодаря наличию нетолстых жировых прослоек между мышечными веретенами.
Показатели яйценоскости в среднем колеблются от 180 до 200 штук. Одно яйцо весит около 56 г, его скорлупа окрашена в кремовый цвет. Ещё в 1982 году учеными было определено, что яйца, которые производит Полтавская порода, отличаются очень хорошим качеством белка и скорлупой солидной толщины.
Уровень сохранности у взрослых кур составляет 90%, а у молодняка – 97%. Показатель выводимости цыплят колеблется от 80 до 83%.2