Мясные снеки – это изделия из вяленого и сушёного мяса, рассчитанные на простое утоление лёгкого голода, в первую очередь это закуска, а не основное блюдо. Употребление мясных снеков – древний способ перекуса. Охотники и кочевники, находясь в дороге, брали с собой вяленое мясо. Считается, что мясной снек родом из Африки, где это испытанный веками популярнейший продукт. В силу особенности менталитета и вкусовых пристрастий свойства мясных снеков могут сильно отличаться, например, острая мексиканская, эскимосская строганина или паточный вкус американских снеков вызывает неприятие у большинства среднестатистических европейцев. Производство мясных снеков заключается в особенной переработке мяса. В ассортимент мясных снеков водят: «пивчики», мини-колбаски, сушеные мясные закуски, вяленые закуски, джерики, мясные чипсы, соломки, строганина, пигсы и т.д. Мясные снеки производят из свинины, говядины, баранины, конины, птицы и другого мяса, например, из мяса морала. По составу снеки бывают как цельномышечными, так и фаршевыми. Мясные снеки упакованы в небольшую упаковку и вендинговые автоматы без всяких проблем могут их реализовывать. Мясные снеки покупают не только к пиву, но и просто, для того чтобы перекусить на ходу. Главное преимущество снеков в том, что употреблять их можно в любом месте и в любое время. Калорийность мясных снеков в среднем составляет 200 ккал. Хранить мясные снеки нужно в сухом месте. Срок хранения в среднем до 6 месяцев при комнатной температуре.
Источники
http://foodshopping.ru/%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B8_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5
Категории: Технологические термины