 | |
| Гельминтологический аппарат | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для выявления гельминтов в мясной продукции |
Гельминтологический аппарат – аппарат, который используется на мясокомбинатах и производственных цехах1.
Общие сведения
Качество мяса и мясных продуктов оценивают по многим параметрам: физическим, химическим и биохимическим. А также проводят анализы свежести мяса с использованием химических, микроскопических и гистологических методов, анализы на наличие трихинелл и других гельминтов 1.
Функционал
Аппарат предназначен для выделения личинок трихинелл методом переваривания в искусственном желудочном соке. Данный метод позволяет проводить групповой анализ проб шпика, сала, замороженного и брикетированного мяса 1.