 | |
| Докторская | |
|---|---|
| Производитель | Юримикс |
| Назначение | при производстве колбасных изделий |
| Состав | |
| фосфаты, декстроза, антиокислитель, усилитель вкуса, кардамон | |
| Вес изделия | по 1 кг и по 25 кг |
| Формат упаковки | пакеты, ящики |
| Сайт | yureal.ru |
Докторская (Юримикс) – это сухая комплексная фосфатная смесь.
Общие сведения
Производится фирмой Поммерания Гевюрце Гмбх (Германия), импортируется ООО «Юреал», продаётся под торговой маркой «Юримикс».
Предназначена для пищевой промышленности, применяется при производстве колбасных изделий в качестве эмульгатора, стабилизатора, загустителя, влагоудерживающего компонента, а также для придания продукту вкуса и аромата1.
Норма внесения: 10-13 г на 1 кг сырья2.