Минская – колбаса полукопченая является представителем колбас первого сорта и соответствующая всем принятым нормативам, и действующим стандартам качества.1
Общие сведения
Колбаса минская - хороший вариант для бутербродов, добавок в пиццу или омлет (калоризатор). В некоторых видах супов и салатов такая колбаса будет выступать прекрасным ингредиентом к ним.1
Колбасу заслужено называют диетической, из-за сходящей в состав конины. Данный вид мяса содержит сбалансированный по составу аминокислот белок, поэтому конина усваивается намного лучше других видов мяса. Содержащиеся в конине жиры по своей структуре одновременно близки к жирам растительного и животного происхождения придают колбасе желчегонные свойства, способствует нормализации холестерина. Содержащиеся в колбасе витамины группы В незаменимы для человеческого организма, так как участвуют во всех обменных процессах, способствует нормализации состояния кожи и синтезу гемоглобина крови.2
Способ производства колбасы Минская
Колбасы полукопченые производятся по сложной и длительной технологии, проходят два цикла копчения, между которыми батоны колбасы отваривают. Затем колбаса проходит сушку, которая длится от четырех до пяти дней. Полукопченые колбасы могут храниться в холодильнике 30 суток, если находятся в вакууме - 45 суток.2
Ингредиенты колбасы Минская
- конина;
- говядина;
- соль;
- чеснок;
- сахар;
- универсальная приправа.1
Источники
https://calorizator.ru/product/sausage/sausage-27
https://cosmetology-info.ru/3276/products-sausage-Kolbasa-polukopchenaya-minskaya/