 | |
| Лебединская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | 1902 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | молочно-мясное |
Лебединская сочетает в себе высокую молочность с хорошими мясными качествами и относится к молочно-мясному направлению продуктивности.1
Общие сведения
Экстерьер скота лебединской породы имеет много общего со швицкой породой коров, но отличается более крепким костяком. Туловище несколько удлиненное, спина широкая, ноги крепкие, ровные. Кожа коров толстая, плотная, но эластичная, вымя объемное. Окрас светло-бурый, реже темно-бурый, допускается серо-буро-рыжая масть. Передняя часть туловища и бока более темные, вокруг носового зеркала – светло-серая полоса.1 Вес быков достигает 850-1 000 кг, коров – 500-550 кг.2
Происхождение породы
Лебединская порода коров выведена в колхозах и совхозах Сумской области УССР, название было выбрано по городу Лебедин, который является областным центром. Новый вид появился путем скрещивания серого украинского скота со швицким.1
Основанием для его создания послужило отсутствие на этой территории скота, отвечающего потребностям населения в молочных и мясных продуктах. Работа над выведением породы длилась около 50 лет. Официально порода была признана в 1950 г.3 В настоящее время животные этой породы активно разводятся в Сумской, Харьковской, Черниговской областях Украины, вывозятся для улучшения пород местного скота в другие страны.3
Достоинства породы:
- скороспелость;
- высокий прирост массы.2
Использование породы в мясной промышленности
Молочная продуктивность коров лебединской породы – 3 200-5 000 кг в год при жирности 3,7-3,9%. Известны случаи более 12 600 кг молока за лактацию при жирности 4,2%. Скот обладает хорошими мясными качествами, убойный выход – 53-62%.1
Используется при изготовлении мясной продукции: консервы, колбасы, полуфабрикаты. Молоко покупают предприятия для производства разных видов сыров, кисломолочных продуктов.4