Маринад Венгерский (ZERTINA)

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 20:55, 1 августа 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

Маринад Венгерский – комплексная пищевая добавка от компании ZERTINA.

Общие сведения

Применяется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве натуральных полуфабрикатов в маринаде в качестве вкусоароматического компонента.

Придает продукту яркий вкус с ароматом пряных трав и специй. Готовый маринад имеет красный цвет с включениями трав и натуральных специй.

Дозировка: рекомендуется использование подготовленного маринада из расчета 8-12,5 кг на 100 кг мясного сырья. Разрешается использование сухого маринада из расчета 15-25 г сухого маринада на 1 кг мясного сырья.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности не более 12 месяцев со дня выработки.

Ингредиенты

  • натуральные специи;
  • экстракты специй и ароматы (паприка красная хлопья, чеснок сушеный дробленый, лук сушеный резаный, томат и перец красный молотые, экстракты чеснока, черного перца и паприки);
  • соль поваренная пищевая;
  • декстроза моногидрат;
  • усилитель вкуса и аромата (Е621);
  • антиокислитель (Е330);
  • загустители и стабилизаторы (Е412, Е415);
  • антислеживающий агент (Е551)1.

Источники

https://zertina.ru/smesi-suhie-dlya-marinadov/tsertina-marinad-vengerskij/

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта