Сервелат Владикавказский (Дюбуа) – это варёно-копчёное колбасное изделие из говядины и мяса птицы с добавлением шпика, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен согласно ТУ 9213–002-44634579-15.
Изделие имеет форму прямого батона (вес – 0,6 кг) с кусочками шпика на срезе, мелкозернистую структуру. Упаковано под вакуумом.
Тип оболочки: искусственная.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12 г;
- жиры – 30 г;
- углеводы – 2 г;
- калорийность – 326 ккал.
Сроки годности и условия хранения
При температуре от 0°С до +6°С:
- в вакуумной упаковке – 30 суток;
- после вскрытия упаковки при относительной влажности воздуха 75-78% – 3 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Сервелат Юбилейный входит:
- говядина;
- шпик;
- филе грудки куриной;
- белковый стабилизатор (соевый белок, вода);
- посолочно-нитритная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- эмульгатор сухое молоко;
- стабилизатор полифосфаты натрия;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- натуральные специи и пряности (перец душистый, кардамон, клюква сушеная);
- натуральный краситель ферментированный рис.1