Колбаса Брауншвейгская полусухая (ВкусВилл) – это сырокопченое колбасное изделие, готовое к употреблению.
Общие сведения
Брауншвейгская колбаса приготовлена из говядины и свиного шпика с добавлением пряностей. Фарш маринуют в рассоле и коптят ольховым, буковым и дубовым дымом в течение 5 суток. Затем колбаса проходит стадию созревания. Для этого изделие помещают в специальную камеру, где поддерживается определенная температура и влажность, и выдерживают в ней 25-30 суток. На срезе колбаса получается темно-красного цвета с вкраплениями крупных кусочков шпика. Не содержит нитрита натрия (Е250), который используют для придания колбасе привычного розового цвета, не содержит консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – не менее 15 г, жиры – не более 53 г, калории – 537 кКал. 1
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С – 30 суток. 2
Ингредиенты
- Говядина.
- Шпик.
- Свинина.
- Поваренная соль.
- Сахар.
- Глюкоза.
- Пряности.
- Стартовая культура микроорганизмов. 3
Источники
https://vkusvill.ru/goods/kolbasa-braunshveyg-polusukhaya-s-k-v-u.html
https://irecommend.ru/content/ochen-vkusnaya-no-dorogaya-kolbasa