Грудинка Застольная (Мит Стар)

Грудинка Застольная (Мит Стар) – копчено-вареное мясное изделие.

Общие сведения

Вид мяса: свинина.

Вид продукта: мясной деликатес.

Структура мяса: крупнокусковое.

Упаковка: вакуумная упаковка.

Режим хранения: охлажденный.

Условия хранения: при температуре от +2°C до +6°C.

Срок годности: 20 суток. ¹

Энергетическая ценность на 100 г продукта: 496 ккал.

Пищевая ценность: белки – 10 г,  жиры – 50 г, углеводы – 1,5 г. ²

Ингредиенты

• свинина (грудинка);
• вода;
• нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
• клетчатки (бамбуковая, гороховая);
• регулятор кислотности (трифосфат);
• стабилизаторы (пирофосфат, полифосфат, ацетат и цитрат натрия);
• загуститель (каррагинан);
• сахар (декстроза);
• ароматизатор, экстракт пряности (кориандр);
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
• антиокислители (аскорбат и пиросульфит натрия). ³

Источники

1. http://meatstar.spb.ru/wp-content/uploads/2019/12/%D0%94%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%8B-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5.pdf
2. https://ru.plantip.com/food/%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B7%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BC%D0%B8%D1%82-%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80
3. http://cafemeatstar.ru/shop2/tproduct/173308411-260225262309-grudinka-zastolnaya-100-gr