Краситель коричневый FK – это пищевая добавка из группы синтетических красителей. Пищевая добавка Е 154.
Общие сведения
Употребление коричневого FK не допускается на территории России, а также на Украине, в Канаде, Австралии, США, Ирландии, Японии и почти во всех странах Европы. На территории Великобритании этот краситель по-прежнему допускается и активно используется в пищевой промышленности1.
Продукты, содержащие краситель Е 154, категорически запрещены детям. У большинства людей эта добавка может вызвать повышение артериального давления вплоть до гипертонического криза (при употреблении больших доз). Кроме того, краситель вызывает аллергические реакции как легкой, так и тяжелой формы. Добавка запрещена людям, страдающим бронхиальной астмой, так как может спровоцировать возникновение астматического статуса. Отмечено отрицательное воздействие коричневого FK на сердечно-сосудистую систему и почки. Добавка является токсичной для печени и щитовидной железы2.
Способ производства красителя коричневого FK
Вещество является смесью из шести азокрасителей синтетического происхождения с хлоридом натрия или сульфатом натрия.
Использование красителя коричневого FK в производстве мясных и колбасных изделий
Синтетический коричневый краситель E154 встречается в:
- мясе холодного и горячего копчения;
- куриных окорочках (копченых);
- колбасах.
Источники
https://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-korichnevyj-fk-e154.html