ГОСТ 32738-2014 – это межгосударственный стандарт, введенный в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г. Полное название: ГОСТ 32738-2014 Говядина сублимационной сушки. Технические условия.
Область применения
Стандарт распространяется на сухой мясной продукт – говядину сублимационной сушки ломтиками и в виде фарша, предназначенный для употребления в пищу после восстановления и доведения до кулинарной готовности1.