Шашлык Для пикника (Сосновоборская) – это мясной мелкокусковой бескостный полуфабрикат категории Б.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 10 г;
- жир – 35 г;
- углеводы – 5 г;
- калорийность – 375 ккал.
Хранить при температуре от 0°С до 4°С 15 суток1.
Охлажденный продукт. Требуется термическая обработка.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- масло растительное;
- соль;
- натуральные овощи (паприка, морковь, лук);
- пряности и экстракты пряностей (перец черный, имбирь, горчица);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- декстроза;
- стабилизаторы (пиро- и полифосфаты);
- регуляторы кислотности (трифосфаты, ацетат-, цитрат- и карбонат натрия);
- глюкоза;
- загустители (гуаровая и ксантановая камеди, крахмал кукурузный);
- антиокислители (пиросульфит и аскорбат натрия).
На предприятии используется сырье, содержащее злаки, молоко, яйца, сою, горчицу, сельдерей, кунжут, орехи и продукты их переработки2.