ГОСТ 3739-89 Мясо фасованное. Технические условия – межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к техническим условиям производства фасованного мяса. Действует с 1 января 1991 года.Утверждён и введён в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.12.89 N 4149.
Область применения
Настоящий стандарт применяется в производстве мясной промышленности, распространяется на фасованное мясо, предназначенное для реализации в торговой сети.
Настоящий стандарт определяет правила фасовки, маркировки, упаковки продукции, а также приёмки, транспортировки и хранению фасованного мяса, устанавливает методы испытаний качества мяса.1