Фарш Котлетный (Мастер меню) – это измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд, требующий кулинарной обработки.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность продукта на 100 г:
- белки – 11,5 г;
- жиры – 17,5 г;
- углеводы – 3,6 г;
- энергетическая ценность – 220 ккал/920 кДж.
Срок годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – 48 часов. Замороженный полуфабрикат хранится 6 месяцев.
Ингредиенты
- фарш из мяса цыплёнка-бройлера (грудка);
- свинина жилованная жирная;
- соль поваренная;
- лук репчатый;
- перец чёрный молотый1.
Источники
1.http://master-menu.ru/products/p_f_iz_myasa_ptitsi/farsh_kotletniy-54/