Линия для обезволашивания свиней – оборудование для удаления щетины с туш свиней.
Общие сведения
Входит в линию по убою свиней, осуществляется между процессом забеловки и выемки внутренних органов. Обезволашивание должно происходить сразу же после убоя животного. Это связано с тем, что с течением времени не только портится сырье, но и усложняются дальнейшие технологические процессы 1.
Линия обезволашивания состоит из двух аппаратов: шпарильного чана и скребмашины 2.
Функционал
Для удаления щетины свиную тушу помещают в шпарильный чан, в котором, под воздействием горячей воды или пара, щетина становится более мягкой и податливой. Затем туша переносится в скребмашину, где валы с билами, вращаясь, выдергивают щетинки, оставляя после себя чистую кожу 2.
Область применения
Мясокомбинаты и производственные цеха.