 | |
| Линия для обезволашивания свиней | |
|---|---|
| Тип | Оборудование мясокомбинатов |
| Назначение | используется для удаления щетины с туш свиней |
Линия для обезволашивания свиней – оборудование, которое задействовано на мясокомбинатах и в производственных цехах.
Общие сведения
Входит в линию по убою свиней, осуществляется между процессом забеловки и выемки внутренних органов. Обезволшивание должно происходить сразу же после убоя животного. Это связано с тем, что с течением времени не только портится сырье, но и усложняются дальнейшие технологические процессы 1.
Линия обезволашивания состоит из двух аппаратов: шпарильного чана и скребмашины 2.
Функционал
Для удаления щетины свиную тушу помещают в шпарильный чан, в котором, под воздействием горячей воды или пара, щетина становится более мягкой и податливой. Затем туша переносится в скребмашину, где валы с билами, вращаясь, выдергивают щетинки, оставляя после себя чистую кожу 2.