Руанская порода уток – одомашненная, редкая порода мясной направленности.
Общие сведения
В настоящее время Руанская является редкой породой, которую разводят в основном для выставок. Внешне утки руанской породы схожи с утками диких пород.
Разведение Руанских уток этой породы требует большого опыта в птицеводстве, так как порода способна к быстрому ожирению. Это затрудняет процесс размножения и разведения уток данной породы. Для получения большого процента оплодотворенных яиц, Руанских уток следует держать немного впроголодь, а это требует соответствующих рационов, так что занятие это достаточно трудоемко. Руанские утки неплохие несушки (80-90 яиц), но плохие наседки. Утята очень нежны до того, как оперятся.2
Происхождение породы
Историческая родина уток находится во Франции.
Специально руанских уток никто не выводил, диких представителей человек одомашнил. Мясная продукция обладает большой ценностью из-за вкусовых особенностей среди которых, можно отметить маленькое количество жира, сочность, нежность и необычный темный цвет, достаточно простое ощипывание.1
Использование породы в мясной промышленности
Промышленное птицеводство руанцев не оценило, виной тому особенность оперения и сложение тела. У мяса непривлекательный внешний вид, который уступает распространенным породам. К тому же масса уток средняя, а это невыгодно при промышленном разведении.
Способ забивания птицы весьма специфический, их не пускают под нож как остальных, а используют удушение. Благодаря такой методике кровь остается в мясе, и придает продукции специфический вкус. При помощи пресса удаляется кровь, она идёт на приготовление соуса к утятине.1
Источники
https://selziv.ru/ruanskaya-utka-foto-i-opisanie/
https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/utki/mjasnye-porod-utok/ruanskaja-utka.html