Колбаса Чужук (Сафа) – это полукопчёное колбасное изделие из конины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Халяльный продукт, изготовлен по мусульманской традиции.
Изделие имеет форму прямого батона в искусственной оболочке, упаковано под вакуумом.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – не менее 12 г;
- жиры – не более 331 г;
- калорийность – 252,7 ккал.
Сроки годности при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75%:
- в упаковке – не более 45 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 15 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав полукопчёной колбасы Чужук входит:
- конина;
- жир говяжий;
- растительный белок;
- смесь посолочно-нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- перец красный;
- чеснок;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- регулятор кислотности пирофосфат натрия.1