Машина для обработки кишки – предназначена для предварительной и окончательной очистки кишок для дальнейшего использования черевы 1.
Общие сведения
Оператор подвешивает кишки на приемный крюк, с которого они затягиваются внутрь машины с помощью верхнего и нижнего вальца. Пока черева протягивается между ними, ее содержимое отделяется от стенок. Затем в дело вступает третий валец, который помогает удалить содержимое из кишки. Конструкция аппарата предполагает наличие распрыскивающих трубок, из которых постоянно подается вода, смачивающая вальцы, и не позволяющая кишке прилипнуть или порваться в процессе обработки.
Очищенная таким образом свиная черева поступает в специальную технологическую раковину для охлаждения и последующей переработки. Вторая раковина нужна для сбора удаленного из кишечника содержимого 1.
Функционал
Машина выполняет следующие операции 2:
- отделение содержимого кишки;
- обезжиривание, выворачивание (для черевы);
- отделение шляма;
- снятие внешней оболочки (для черевы свиней);
- мойка и охлаждение;
Область применения
Используется на скотобойнях и мясокомбинатах.
Источники