Машина для обработки кишки

Машина для обработки кишки
Машина для обработки кишки
Тип	Оборудование мясокомбинатов
Назначение	используется на скотобойнях и мясокомбинатах

Машина для обработки кишки предназначена для предварительной и окончательной очистки кишок для дальнейшего использования черевы ¹.

Общие сведения

Оператор подвешивает кишки на приемный крюк, с которого они затягиваются внутрь машины с помощью верхнего и нижнего вальца. Пока черева протягивается между ними, ее содержимое отделяется от стенок. Затем в дело вступает третий валец, который помогает удалить содержимое из кишки. Конструкция аппарата предполагает наличие распрыскивающих трубок, из которых постоянно подается вода, смачивающая вальцы, и не позволяющая кишке прилипнуть или порваться в процессе обработки.

Очищенная таким образом свиная черева поступает в специальную технологическую раковину для охлаждения и последующей переработки. Вторая раковина нужна для сбора удаленного из кишечника содержимого ¹.

Функционал

Машина выполняет следующие операции ²:

отделение содержимого кишки;
обезжиривание, выворачивание (для черевы);
отделение шляма;
снятие внешней оболочки (для черевы свиней);
мойка и охлаждение.

Источники