Аромат Салями 0010 W.M. (WURSTMEISTER) – вкусо-ароматическая композиция от производителя пищевых ингредиентов ООО «Технология Плюс Крым».
Общие сведения
Добавка «Аромат Салями 0010 W.M.» под торговой маркой WURSTMEISTER используется для производства полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас и ветчин.
Обладает ярко выраженной острой ноткой, ароматом салями, паприки и легкой кислинкой, которая венчает пикантность композиции. Имеет сертификат Халяль.
Рекомендуемая дозировка продукта: 1-3 г на 1 кг мясного сырья.
Ингредиенты
- ароматизатор салями;
- мальтодекстрин;
- глюкоза;
- соль;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- регулятор кислотности Е330;
- ароматизаторы паприки, перца чили, дыма. 1