«Бауэрнгезельхтес» (AUSPICE) – декоративная смесь специй крупного помола, применяется для приготовления всех видов деликатесной продукции для придания направленного вкуса.
Общие сведения
Придает продукту привлекательный внешний вид и рустикальный вкус. Рекомендуется для запеченных изделий, продуктов из мышц тазобедренной части туш: окорока, буженины, деликатесов из говядины, баранины.
Дозировка: 4 г/1 л воды.
Ингредиенты
- кардамон;
- можжевельник;
- чеснок;
- перец;
- лавровый лист;
- усилитель вкуса и аромата;
- соль.1
Источники
https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/dekorativnye-spetsii/