Холмогорская порода гусей

Холмогорская порода гусей – это одна из лучших пород пернатых мясного направления. Особи представляют собой выносливых и жизнеспособных птиц с крепким телосложением и неагрессивным характером. Птицы этой породы приживаются в любых регионах, но лучшую продуктивность показывают в тёплом климате¹.

Общие сведения

Холмогорский гусь относится к мясосальным породам. У них крепкое и мощное телосложение продолговатой формы, широкая и длинная шея с выраженным наростом, называемым кошельком. Грудь выпуклая с двумя хорошо развитыми складками на ней. Лапы, а также клюв окрашены в оранжевый оттенок. Одновременно с жировой складкой на груди к 8 месяцам формируется и оранжевая шишка в основании клюва, что является характерным признаком породы. Ноги сильные, у здоровых птиц окрашены в один цвет с клювом.

В отличие от других пород гусей, холмогоры – спокойные и уравновешенные птицы. Они практически никогда не проявляют агрессию, даже если голодны или видят чужака на ферме. Хорошо уживаются с другими обитателями подворья. Обладают развитым интеллектом, часто идут на контакт с хозяином, детьми. При содержании в комфортных условиях не нападают на других птиц.

Холмогорские гуси известны своим долголетием, могут прожить до 17 лет практически без потери яичной продуктивности. Потомство приносят к 3 годами жизни².

Происхождение породы

Тяжелая Холмогорская порода гусей мясо-сальной направленности выведена в Центральной России путем скрещивания Китайских и Арзамасских гусей с примесью аборигенных белых пород. Отбор был направлен на увеличение массы тела и неприхотливость при пастбищном содержании птиц³.

Холмогорские – одни из самых старых пород гусей в РФ. В 19 веке данную породу очень любили, птицеводы разводили их в своих усадьбах, некоторые в питомниках для промышленного разведения. Первое упоминание о породе датируется 1885 годом. Родина породы – село Холмогоры Архангельской области. Ранее холмогорские пернатые имели несколько разновидностей, которые значительно отличались друг от друга, но со временем все различия стерлись⁴.

В результате долгих селекционных работ на свет появилась жизнестойкая и выносливая птица, обладающая высокой мясной продуктивностью⁵.

Некоторые историки птицеводства утверждают, что истинная холмогорская порода гусей была полностью уничтожена во время Великой Отечественной войны. Разорение, разрушение, оккупация больших территорий прервали регулярное птицеводство в европейской части СССР. Холмогорская порода была восстановлена советскими птицеводами в послевоенные годы⁶.

Относительно небольшое поголовье этих гусей сегодня и их вытеснение из промышленных хозяйств обусловлено внедрением более высокопродуктивных пород.

В качестве генетического материала эта порода гусей сохраняется в коллекционном стаде Всесоюзного научно-исследовательского и технологического института птицеводства. Планируется дальнейшее изучение этой породы для создания отцовских родительских форм⁷.

Использование породы в мясной промышленности

Мясные качества породы хорошие. Потомство, полученное от скрещивания холмогорских самцов с самками китайской породы (белая популяция), имело выход съедобных частей 69%⁸.

При разведении холмогоров скрещивали самых крупных птиц. Гусь имеет массу 12 кг, самка – 8 кг. В возрасте 9 месяцев гусенок набирает 5 кг. Это говорит о высокой продуктивности птиц. Мясо обладает нежным, сочным вкусом. Выход жира одной тушки – 1-2 кг⁹.

Источники