Буженина «Домашняя» (Поречье) – готовый копчено-вареный мясной продукт из свинины, с чесноком и петрушкой.1
Общие сведения
Буженина – традиционное праздничное блюдо русской и украинской кухни, это часть тазобедренного отруба свинины или говядины, запеченная большим куском.2По рецепту мастеров комбината свинину просаливают и коптят, продукт продается охлажденным. Сделан по 10.13.14-001-56121810-2016. Формируется в виде брикетов, вес 1 единицы товара – 1500 г.
В 100 г продукта содержится:
- белок – 11 г;
- жир – 9 г;
- калорийность – 125 ккал.
Сроки хранения и годности: при температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности до 70-80% – 90 суток, после вскрытия упаковки, при температуре от 0°С до +6°С – до 5 суток.