Адипат калия: различия между версиями

Адипат калия
Адипат калия
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	используется при производстве мясных и колбасных продуктов как регулятор кислотности, антиокислитель и антиоксидант. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи.

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 05:33, 16 июля 2022

Адипат калия – калиевая соль адипиновой кислоты (Potassium adipate, E357)¹.

Общие сведения

Адипат калия имеет вид кристаллического порошка или гранул белого цвета (иногда с желтоватым оттенком) без запаха. Хорошо растворим в воде.

Пищевая добавка E357 относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов².

При употреблении внутрь пищевая добавка Е357 вполне безопасна при условии соблюдения предельной суточной дозы – 5 мг/кг массы тела. Добавку считают умеренно токсичной.

Добавка разрешена в странах:

Россия.
Евросоюз.
Украина³.

Способ производства адипата калия

Адипат калия получается путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью⁴.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Адипат калия
+|Image =
+|Тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] как регулятор кислотности, антиокислитель и [[Антиоксиданты|антиоксидант]]. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи.
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
 '''Адипат калия''' – калиевая соль адипиновой кислоты (Potassium adipate, E357)<sup>[http://ruslekar.info/E357-Adipat-kaliya-1110.html 1]</sup>.
@@ Строка 4: / Строка 23: @@
 Адипат калия имеет вид кристаллического порошка или гранул белого цвета (иногда с желтоватым оттенком) без запаха. Хорошо растворим в воде.
-Пищевая добавка E357 относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов<sup>[https://medum.ru/adipat-kaliya 2]</sup>.
+Пищевая добавка E357 относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и [[Антиоксиданты|антиоксидантам]] синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов<sup>[https://medum.ru/adipat-kaliya 2]</sup>.
 При употреблении внутрь пищевая добавка Е357 вполне безопасна при условии соблюдения предельной суточной дозы – 5 мг/кг массы тела. Добавку считают умеренно токсичной.
@@ Строка 15: / Строка 34: @@
 === Способ производства адипата калия ===
-Адипат калия получается путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E357.html 4]</sup>.
+Адипат калия получается путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E357.html 4]</sup>.
-=== Использование адипата калия в производстве мясных и колбасных изделий ===
+== Источники ==
-Добавка используется при производстве мясных и колбасных продуктов как регулятор кислотности, антиокислитель и антиоксидант. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи<sup>[https://medum.ru/adipat-kaliya 5]</sup>.
-=== Источники ===
+* [https://prodobavki.com/dobavki/E357.html prodobavki.com]
+* [http://ruslekar.info/E357-Adipat-kaliya-1110.html ruslekar.info]
-* https://prodobavki.com/dobavki/E357.html.
+* [http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-agar.html deus1.com]
-* http://ruslekar.info/E357-Adipat-kaliya-1110.html.
+* [https://medum.ru/adipat-kaliya medum.ru]
-* http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-agar.html.
-* https://medum.ru/adipat-kaliya.
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]