Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Адипат калия | |Наименование = Адипат калия | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] как регулятор кислотности, антиокислитель и [[Антиоксиданты|антиоксидант]]. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи. | |Назначение = используется при производстве [[Мясной продукт|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]] как регулятор кислотности, антиокислитель и [[Антиоксиданты|антиоксидант]]. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи. | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Адипат калия''' – калиевая соль адипиновой кислоты (Potassium adipate, E357)<sup>[http://ruslekar.info/E357-Adipat-kaliya-1110.html 1]</sup>. | '''Адипат калия''' – калиевая соль адипиновой кислоты (Potassium adipate, E357)<sup>[http://ruslekar.info/E357-Adipat-kaliya-1110.html 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Адипат калия имеет вид кристаллического порошка или гранул белого цвета (иногда с желтоватым оттенком) без запаха. Хорошо растворим в воде. | Адипат калия имеет вид кристаллического порошка или гранул белого цвета (иногда с желтоватым оттенком) без запаха. Хорошо растворим в воде. | ||
| Строка 36: | Строка 36: | ||
Адипат калия получается путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E357.html 4]</sup>. | Адипат калия получается путём взаимодействия [[Адипиновая кислота|адипиновой кислоты]] со щёлочью<sup>[https://prodobavki.com/dobavki/E357.html 4]</sup>. | ||
== Источники == | |||
* [https://prodobavki.com/dobavki/E357.html prodobavki.com] | * [https://prodobavki.com/dobavki/E357.html prodobavki.com] | ||
Текущая версия от 05:33, 16 июля 2022
 | |
| Адипат калия | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | используется при производстве мясных и колбасных продуктов как регулятор кислотности, антиокислитель и антиоксидант. Благодаря адипату калия изделия дольше сохраняют свой внешний вид и защищены от быстрой порчи. |
Адипат калия – калиевая соль адипиновой кислоты (Potassium adipate, E357)1.
Общие сведения
Адипат калия имеет вид кристаллического порошка или гранул белого цвета (иногда с желтоватым оттенком) без запаха. Хорошо растворим в воде.
Пищевая добавка E357 относится к регуляторам кислотности, антиокислителям и антиоксидантам синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов2.
При употреблении внутрь пищевая добавка Е357 вполне безопасна при условии соблюдения предельной суточной дозы – 5 мг/кг массы тела. Добавку считают умеренно токсичной.
Добавка разрешена в странах:
- Россия.
- Евросоюз.
- Украина3.
Способ производства адипата калия
Адипат калия получается путём взаимодействия адипиновой кислоты со щёлочью4.