Гидроксипропилметилцеллюлоза: различия между версиями
Продукция категории Искусственные пищевые добавки
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Гидроксипропилметилцеллюлоза | |Наименование = Гидроксипропилметилцеллюлоза | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] глубокой заморозки, [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Колбасное изделие|колбас]]. | |Назначение = облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] глубокой заморозки, [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Колбасное изделие|колбас]]. | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464. | '''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464. | ||
== Общие сведения == | |||
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь. | Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь. | ||
| Строка 34: | Строка 34: | ||
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>. | Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html coolhealth.ru] | [https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html coolhealth.ru] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
 | |
| Гидроксипропилметилцеллюлоза | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас. |
Гидроксипропилметилцеллюлоза – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.
Общие сведения
Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.
Свойства:
- Мелкий порошок белого или светлого цвета.
- У него нет запаха и вкуса.
- Превосходно растворяется в холодной воде, хуже – в теплой.
- Не растворяется в органических растворителях.
- Хорошо впитывает влагу.
Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы
Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена1.