Гидроксипропилметилцеллюлоза: различия между версиями

Гидроксипропилметилцеллюлоза
Гидроксипропилметилцеллюлоза
Тип	Искусственные пищевые добавки
Назначение	облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас.

ВизуальныйВики-текст

Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022

Гидроксипропилметилцеллюлоза – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.

Общие сведения

Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.

Свойства:

Мелкий порошок белого или светлого цвета.
У него нет запаха и вкуса.
Превосходно растворяется в холодной воде, хуже – в теплой.
Не растворяется в органических растворителях.
Хорошо впитывает влагу.

Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы

Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена¹.

Источники

coolhealth.ru

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
+{{Infobox Продукция
+|Наименование = Гидроксипропилметилцеллюлоза
+|Image =
+|Тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Добавка хорошо загущает любые растворы и смеси. Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве [[Мясной продукт|мясных продуктов]] глубокой заморозки, [[Мясной (мясосодержащий) полуфабрикат|полуфабрикатов]], [[Колбасное изделие|колбас]].
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|Сайт =
+}}
 '''Гидроксипропилметилцеллюлоза''' – пищевой загуститель, эмульгирующий агент, наполнитель. Имеет название Е464.
-=== Общие сведения ===
+== Общие сведения ==
-Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не оказывает негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.
+Е464 относится к четвертому классу опасности, является безопасной и не имеет негативных последствий для здоровья. Попадая в органы пищеварения, она не влияет на их работу и в неизмененном виде выводится из кишечника с фекалиями. Не всасывается в кровь.
 Свойства:
@@ Строка 13: / Строка 32: @@
 === Способ производства гидроксипропилметилцеллюлозы ===
-Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена.
+Получают такое вещество путем взаимодействия щелочной целлюлозы, хлористого метила и оксидом пропилена<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>.
-=== Использование гидроксипропилметилцеллюлозы в производстве мясных и колбасных изделий ===
+== Источники ==
-Полезные свойства ее в том, что она облегчает технологический процесс производства пищи, стабилизирует ее структуру. Во время нагревания создает гель, а при охлаждении – вязкую массу. Она хорошо загущает любые растворы и смеси.
+[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html coolhealth.ru]
-Поэтому гидроксипропилметилцеллюлозу используют при производстве мясных продуктов глубокой заморозки, полуфабрикатов, колбас<sup>[https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html 1]</sup>.
-=== Источники ===
-* https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e464-opasna-ili-net.html.
-[[Категория:Добавки]]
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]