Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|сайт» на «|Сайт») |
||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Глюкопекс''' – эффективный холодный [[эмульгатор]] для жировых эмульсий. | '''Глюкопекс''' – эффективный холодный [[эмульгатор]] для жировых эмульсий. | ||
Версия от 00:00, 21 июля 2022
 | |
| Глюкопекс | |
|---|---|
| Тип | Натуральные пищевые добавки |
| Назначение | выступает в качестве стабилизатора и эмульгатора при производстве мясных продуктов и колбас. |
Глюкопекс – эффективный холодный эмульгатор для жировых эмульсий.
Общие сведения
Состав добавки:
- Стабилизаторы (Е450 пирофосфаты, Е451 трифосфаты).
- Загуститель (Е466 карбоксиметилцеллюлоза).
- Декстроза.
- Регулятор кислотности (Е575 глюконовая кислота).
- Антиоксиданты (Е316 изоаскорбат натрия, Е300 аскорбиновая кислота).
Расход: 5-10 г/кг массы1.
Способ производства глюкопекса
Глюкопекс получают путем перемешивания добавок, входящих в ее состав в виде порошков.