Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Имбирь | |Наименование = Имбирь | ||
|Image = Ginger.jpg | |Image = Ginger.jpg | ||
| | |Тип = Специи для сырокопченых колбас | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = производство [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], [[Маринад|маринадов]] и соусов, изготовление пресерв из [[Мясо|мяса]] и [[Тушка|птицы]] | |Назначение = производство [[Мясное (мясосодержащее) кулинарное изделие|мясных]] и [[Колбасное изделие|колбасных продуктов]], [[Маринад|маринадов]] и соусов, изготовление пресерв из [[Мясо|мяса]] и [[Тушка|птицы]] |
Версия от 18:43, 17 июля 2022
Имбирь | |
---|---|
Тип | Специи для сырокопченых колбас |
Назначение | производство мясных и колбасных продуктов, маринадов и соусов, изготовление пресерв из мяса и птицы |
Пищевая ценность на 100 г продукта | |
Жиры | 5,95 г |
Белки | 9,12 г |
Углеводы | 58,29 г |
Энергетическая ценность | 347 кКал |
Имбирь – это пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного.
Общие сведения
Имбирь содержит:
- эфирные масла: камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, отвечающие за аромат и гингерол, отвечающий за острый жгучий вкус корня;
- витамины и микроэлементы: A, С, B1, B2, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий;
- аминокислоты: триптофан, фениланин, треонин, лейзин, валин, метионин.
Полезные свойства имбиря
- положительно действует на работу пищеварительного тракта, улучшая выработку желудочного сока;
- облегчать усваивание пищи, особенно жирной, жареной и тяжелой;
- стимулирует кроветворение;
- обладает отхаркивающим свойством;
- обладает потогонным свойством;
- обладает болеутоляющим свойством;
- обладает противорвотным свойством1.