Имбирь: различия между версиями

Имбирь
Имбирь
Тип	Специи для сырокопченых колбас
Назначение	производство мясных и колбасных продуктов, маринадов и соусов, изготовление пресерв из мяса и птицы
Пищевая ценность на 100 г продукта
Жиры	5,95 г
Белки	9,12 г
Углеводы	58,29 г
Энергетическая ценность	347 кКал

Текущая версия от 13:24, 26 июля 2022

Имбирь – это пряность, сырые или переработанные корневища имбиря аптечного.

Имбирь содержит:

эфирные масла: камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, отвечающие за аромат и гингерол, отвечающий за острый жгучий вкус корня;
витамины и микроэлементы: A, С, B₁, B₂, магний, фосфор, железо, кальций, натрий, цинк и калий;
аминокислоты: триптофан, фениланин, треонин, лейзин, валин, метионин.

положительно действует на работу пищеварительного тракта, улучшая выработку желудочного сока;
облегчать усваивание пищи, особенно жирной, жареной и тяжелой;
стимулирует кроветворение;
обладает отхаркивающим свойством;
обладает потогонным свойством;
обладает болеутоляющим свойством;
обладает противорвотным свойством¹.

@@ Строка 36: / Строка 36: @@
 * обладает противорвотным [https://hi-chef.ru/product/imbir/ свойством<sup>1</sup>].
-=== Источники ===
+== Источники ==
 #[https://hi-chef.ru/product/imbir/ hi-chef.ru]
 #[https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C_(%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C) ru.wikipedia.org]
 #[https://lavka-speciy.com.ua/imbir-molotyy.html lavka-speciy.com.ua]
 [[Категория:Специи для сырокопченых колбас]]