Мясо для шашлыка

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Версия от 11:16, 25 июля 2022; Tim1mike (обсуждение | вклад) (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==»)
Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка – это мелкокусковой мясной полуфабрикат.

Общие сведения

Изготавливают из мякоти спинной, поясничной и заднетазовой частей говядины, свинины, баранины либо мяса птицы.

Мясо для шашлыка должно содержать не более 15% жира1.

Способ производства мяса для шашлыка

Мясное сырье жилуется и нарезают на определенные кусочки по 30-40 г, согласно требованиям.

Ингредиенты

  • говядина I и II категории;
  • баранина I и II категории;
  • свинина;
  • мясо птицы2.

Источники

  1. shashlik-market.ua
  2. znaytovar.ru
  3. promeat-industry.ru
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта