Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Ортофенилфенол | |Наименование = Ортофенилфенол | ||
|Image = | |Image = | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности [[Хранение готовой продукции|хранения]] | |Назначение = добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности [[Хранение готовой продукции|хранения]] | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
|Срок хранения = | |Срок хранения = | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
| | |Сайт = | ||
}} | }} | ||
'''Ортофенилфенол''' (Е231) – это пищевая добавка, относится к консервантам синтетического происхождения. | '''Ортофенилфенол''' (Е231) – это пищевая добавка, относится к консервантам синтетического происхождения. | ||
== Общие сведения == | |||
Ортофенилфенол подавляет бактериальную и грибковую флору. В живой природе не встречается, синтезируется в лабораторных условиях. Получают при производстве фенола как побочный продукт либо каталитической изомеризацией дифенилового эфира. | Ортофенилфенол подавляет бактериальную и грибковую флору. В живой природе не встречается, синтезируется в лабораторных условиях. Получают при производстве фенола как побочный продукт либо каталитической изомеризацией дифенилового эфира. | ||
| Строка 30: | Строка 30: | ||
Выработка консерванта происходит непосредственно перед тем, как его необходимо будет добавлять в исходное сырьё или готовую пищу. Для этого вещество ортофенилфенол (добавку Е231) синтезируют с едким натрием в лабораторных условиях<sup>[https://лотос-трейдинг.рф/produktsiya/pishhevye-dobavki/konservanty/e-232-orto-fenilfenola-natrievaya-sol/ 2]</sup>. | Выработка консерванта происходит непосредственно перед тем, как его необходимо будет добавлять в исходное сырьё или готовую пищу. Для этого вещество ортофенилфенол (добавку Е231) синтезируют с едким натрием в лабораторных условиях<sup>[https://лотос-трейдинг.рф/produktsiya/pishhevye-dobavki/konservanty/e-232-orto-fenilfenola-natrievaya-sol/ 2]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# [https://medum.ru/e231 medum.ru] | # [https://medum.ru/e231 medum.ru] | ||
# [https://лотос-трейдинг.рф/produktsiya/pishhevye-dobavki/konservanty/e-232-orto-fenilfenola-natrievaya-sol/ лотос-трейдинг.рф] | # [https://лотос-трейдинг.рф/produktsiya/pishhevye-dobavki/konservanty/e-232-orto-fenilfenola-natrievaya-sol/ лотос-трейдинг.рф] | ||
[[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | [[Категория:Искусственные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 23:27, 30 января 2023
 | |
| Ортофенилфенол | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | добавляется в технологических целях в пищевые продукты в процессе производства для увеличения длительности хранения |
Ортофенилфенол (Е231) – это пищевая добавка, относится к консервантам синтетического происхождения.
Общие сведения
Ортофенилфенол подавляет бактериальную и грибковую флору. В живой природе не встречается, синтезируется в лабораторных условиях. Получают при производстве фенола как побочный продукт либо каталитической изомеризацией дифенилового эфира.
Научные данные о пользе применения пищевой добавки Е231 для здоровья человека в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.
Ортофенилфенол малотоксичен, но является доказанным канцерогеном. При контакте с кожей ортофенилфенол может вызывать аллергические реакции, химические ожоги глаз, носа, дыхательных путей. При употреблении консерванта Е231 в больших дозах может наблюдаться сильное раздражение кожи, судороги, рвота. В целях предотвращения негативного действия пищевой добавки Е231 рекомендуется тщательно мыть фрукты (особенно импортные). Максимально допустимая суточная доза составляет 0,2 мг/кг массы тела. Исследования воздействия консерванта Е231 на организм продолжаются, рекомендуется максимально ограничить его потребление и полностью исключить продукты, обработанные данным веществом из рациона детей, так как при такой технологии обработки фруктов часть ортофенилфенола попадает и в их съедобную мякоть1.
Способ производства ортофенилфенола
Выработка консерванта происходит непосредственно перед тем, как его необходимо будет добавлять в исходное сырьё или готовую пищу. Для этого вещество ортофенилфенол (добавку Е231) синтезируют с едким натрием в лабораторных условиях2.