Nova MEAT ADHESION CONTROL – это полимерная оболочка для контроля адгезии с мясом от финского производителя ViskoTeepak1.
Общие сведения
Оболочка выпускается в двух разновидностях:
- Nova +AP – с повышенной сцепляемостью с мясом без отеков и выделений;
- Nova MR – с улучшенной расцепляемостью с мясом для повышения эффективности технологических процессов удаления оболочки и нарезки изделий ломтиками.
Фактические адгезионные свойства подбираются индивидуально под определенный продукт.
Характеристики
- Калибры: от 35 до 205 мм (Nova +AP), от 50 до 150 мм (Nova MR).
- Пригодность для печати и формирования товарных единиц.
- Высокая или низкая усадка.
Преимущества
- Применение без изменения состава фарша или режима термообработки.
- Отличная сцепляемость с мясом (Nova +AP).
- Отличная расцепляемость с мясом (Nova MR).
- Увеличение или уменьшение адгезии.
Применение
- Докторские колбасы.
- Изделия из свинины и мяса птицы.
- Широкий ассортимент изделий1.