Nova MEAT ADHESION CONTROL (ViskoTeepak)

Nova MEAT ADHESION CONTROL (ViskoTeepak)
Тип	Полимерные колбасные оболочки
Назначение	Докторские колбасы. Изделия из свинины и мяса птицы. Широкий ассортимент изделий
Диапазон калибров	от 35 до 205 мм (Nova +AP), от 50 до 150 мм (Nova MR)
Сайт	viskoteepak.com

Nova MEAT ADHESION CONTROL – это полимерная оболочка для контроля адгезии с мясом от финского производителя ViskoTeepak¹.

Общие сведения

Оболочка выпускается в двух разновидностях:

• Nova +AP –  с повышенной сцепляемостью с мясом без отеков и выделений;
• Nova MR – с улучшенной расцепляемостью с мясом для повышения эффективности технологических процессов удаления оболочки и нарезки изделий ломтиками.

Фактические адгезионные свойства подбираются индивидуально под определенный продукт.

Характеристики

• Пригодность для печати и формирования товарных единиц.
• Высокая или низкая усадка.

Преимущества

• Применение без изменения состава фарша или режима термообработки.
• Отличная сцепляемость с мясом (Nova +AP).
• Отличная расцепляемость с мясом (Nova MR).
• Увеличение или уменьшение адгезии¹.

Источники

1. viskoteepak.com
2. viskoteepak.com (фото)