Винная колбаска комби (Trumf)

Винная колбаска комби (Trumf) – это смесь специй для маринада при производстве мясных полуфабрикатов.

Общие сведения

Фосфатосодержащая пищевая добавка с ярко выраженной композицией специй для изготовления различных полуфабрикатов и других видов мясных продуктов.

Дозировка – 22 г на 1 килограмм фарша.

Ингредиенты

• поваренная соль (макс. 57%);
• стабилизатор E450;
• усилитель вкуса и аромата E621;
• глюкозный сироп;
• специи (перец черный, тмин, имбирь);
• антиокислители E300, E301;
• экстракты специй (перец черный, гвоздика)¹.

Источники

https://docviewer.yandex.ru/view/473882918/?page=15&*=cQihG%2F0KWrmF%2BU2eF5IGTyWZDBJ7InVybCI6InlhLWRpc2stcHVibGljOi8vbk1zV01DVXI5VlpJV3V1SENEOGFrWGJ5Q2Vld3d6amdPSS8wRVBpMkxUOD0iLCJ0aXRsZSI6IkNhdGFsb2d1ZV9SVV9Qcm9kdWN0X2NhdGFsb2d1ZV9SVV91cGdyYWRlMjAxN19tYWx5LnBkZiIsIm5vaWZyYW1lIjpmYWxzZSwidWlkIjoiNDczODgyOTE4IiwidHMiOjE2MTMzOTMwNjI4MDgsInl1IjoiNjE4OTI5MzczMTYwOTg4MjM2NyJ9