 | |
| Колбаса № 1 варено-копченая | |
|---|---|
| Производитель | Егорьевская фабрика |
| Состав | |
| свинина, говядина, соль, сахар-песок, перец черный, мускатный орех | |
| Срок хранения | при температуре от 2°C до 6°C – 15 суток |
| Сайт | fabrika-e.ru |
Колбаса № 1 варено-копченая (Егорьевская фабрика) – это варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
На срезе колбаса выглядит как двухцветная мозаика: на бордовом фоне рассыпан мелкий бисер (1-3 мм) белого или бледно-розового шпика. Ее главные достоинства – следствие двух режимов термообработки. В процессе варения колбаса становится плотной, но остается нежной, а последующее копчение обеспечивает характерный аромат и пикантность1.