 | |
| Кубанская серая порода гусей | |
|---|---|
| Тип | Породы гусей |
| Год выведения | 60-е годы XX века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-яичное |
| Селекционер | Кубанский сельскохозяйственный институт |
Кубанская серая – это довольно крупная порода домашней птицы, появившаяся в шестидесятые годы прошлого века. Главным достоинством гусынь этой породы является их повышенная яйценоскость1.
Общие сведения
Кубанские гуси не относятся к мясным породам с большим весом, тело у них средних размеров, обладает хорошей плотной мышечной массой. Голова длинная, но имеет квадратный профиль, из-за характерной для этой породы шишки на носу, доставшейся в наследство от китайских особей. Глаза у птицы темные, коричневого цвета. Отличительной чертой является бурая полоса на шее, как у дикого гуся-сухоноса.
Гусь наделен гибкой длиной шеей, выступающей грудиной, крупными, хорошо прижатыми к корпусу, крыльями и небольшим, торчащим кверху хвостом. Птица имеет ноги средних размеров с плюснами оранжевого цвета2.
Форма тела кубанских гусей напоминает приподнятое яйцо. Хвостик короткий, топорщащийся. Расцветка не полностью серая. Перьевой окрас преимущественно темного тона. Но нижняя часть тушки покрыта белыми перышками3.
Начиная с года кубанские гуси активно набирают жир, запасая его в нижней части туловища. У взрослых особей между лап образуется «мешок» с подкожным жиром, хотя в описании породы указано, что отсутствует жировая складка. Именно складки, которая присутствует у других пород, кубанские действительно не имеют.
Породу выводили с целью получить неприхотливую, хорошо адаптированную к российским условиям птицу. Цели выведения были достигнуты.
К достоинствам кубанских гусей можно отнести:
- хорошую морозостойкость;
- неприхотливость к кормам;
- крупные яйца;
- высокую выводимость гусят;
- хорошую сохранность молодняка;
- вкусное мясо, хоть и в относительно небольших количествах.
Но последний момент компенсируется хорошей выживаемостью молодняка, в результате чего в массовых количествах кубанские не уступают породам мясного направления.
У кубанских гусей довольно покладистый характер и они легко приручаются4.
Происхождение породы
Кубанские гуси – удивительный продукт советской селекции, который содержит и высокую продуктивность яиц, и большое количество мяса.
В 60-х годах прошлого столетия Кубанский сельскохозяйственный институт занялся селекцией новой породы гусей с повышенной яйценоскостью. Прародителями серых кубанских птиц стали особи китайской и горьковской породы. Выведенная популяция содержала также гены диких гусей, что и повлияло на ее окрас. Внешне гуси походили на диких сородичей, но характер у них был вполне миролюбивый.
Ученые Кубанского сельхозинститута на этом не остановились. Они решили вывести более эстетичных птиц с одомашненным внешним видом. Для скрещивания выбрали все ту же горьковскую породу и дополнили ее двумя другими: эндемской и виштинес. Получились симпатичные белые птицы. Таким образом, если речь идет о кубанских гусях, следует знать, что они представлены двумя видами: серым и белым.
На сегодняшний день наиболее популярными стали серые гуси, так как они имеют хорошую яйценоскость.
Именно их теперь разводят в Поволжье, Молдавии, Киргизии, на Украине и Северном Кавказе. На Кубани замечены также пегие гуси. По одной из версий – это мутация серой породы, по другой – продукт скрещивания серых и белых птиц5.
Использование породы в мясной промышленности
Птицы активно растут и к трехмесячному возрасту набирают от 3,5 до 4 килограммов массы тела. Если не планируется оставлять гусей для получения яиц, этот период считается самым удачным, чтобы начинать забой. Мясо уже набрало свои вкусовые качества, птица не обросла жиром и нет смысла тратиться на корма в дальнейшем.
Динамика веса гусей от появления на свет до набора мясной массы тела.
- Одни сутки: гусак весит 200 граммов, гусыня – 180 г.
- Один месяц: гусак весит 2 килограмма, гусыня – 1,8 кг.
- Два месяца: гусак весит 3 килограмма, гусыня – 2,8 кг.
- От 4 до 5 месяцев: гусак весит 5-6 килограммов, гусыня – 4,5-5,5 кг.
На вкусовые качества мяса влияет кормовая база. А на серый цвет продукта повлияли дикие родственники, поэтому мясо подходит только для домашнего пользования6.
Мясо у кубанцев вкусное и питательное, но на его качество оказывает влияние рацион птиц. Мясо кубанских гусей хорошо подходит для вяленья и копчения7.