 | |
| Легарт Датский | |
|---|---|
| Тип | Породы гусей |
| Год выведения | XIX век |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Легарт Датский – это крупная промышленная порода гусей, которая была выведена в Дании1. Она отличается высокими показателями по качеству и вкусу мяса, хорошо и быстро набирает вес, потребляет меньше корма, по сравнению с другими породами2.
Общие сведения
Порода имеет средний размер и тяжелое телосложение. Среди гусей средних промышленных пород Легарт самый крупный. Тело со сравнительно небольшими пропорциями и вытянутой формы. На животе выражена одна жировая складка.
Цвет перьев белый без вкраплений, лапы и клюв ярко-желтые, ноги птиц иногда имеют более темный окрас. Интересной особенностью породы являются голубые или синеватые глаза птицы. Голова средних размеров, гладкая и правильной формы3.
В России данная гусиная порода пока не нашла широкого распространения. Редкие отечественные фермеры заводят этот вид сельскохозяйственных птиц, однако, отмечают и ценят все его преимущества4.
Гусей Датский Легарт любят не только за тяжеловесность, но и за их качественный пух и спокойный нрав. В течение года эти представители пернатых дают около 0,5 кг пуха. Ухаживать за дружелюбными созданиями могут как взрослые, так и дети5.
По характеру Датские Легарты миролюбивые, спокойные, дружелюбные и послушные, не выказывают агрессии ни к человеку, ни к животным. Они не отличаются задиристостью и не дерутся между собой, нормально переносят общество уток, индюков и кур, а в своем собственном стаде держатся близко друг к другу. Также они не очень «болтливы» и почти не шумят. Интересная особенность Датских Легардов – необычная походка, грациозная и неспешная, которая не походит на обычную походку остальных гусей6.
Происхождение породы
Свое оригинальное название порода получила благодаря родине выведения – Дании. История происхождения гуся датский легарт (иногда его ошибочно называют легард) основана на одомашнивании диких пород птицы.
Предок птицы – серый дикий гусь – крупный мясо-сальный вид водоплавающих пернатых. В XIX веке датские селекционеры скрестили его с наиболее активными на тот момент яйценосными гусями, в том числе и с лебедями-шипунами. Спустя несколько продуктивных экспериментов и сформировалась порода датский легарт.
Птица унаследовала ценные селективные качества – крупную товарную массу мяса и печени, уникальный жир с целебными свойствами и густой белоснежный перьевой пух.
В XX веке порода гусей датский легарт начала распространяться по всей европейской территории континента, в том числе и в центральной части России7.
Использование породы в мясной промышленности
В основном, породу разводят для получения мяса. Во взрослом возрасте самец достигает веса в 8 кг, самка – 7 кг. Птица скороспелая. По заявленным характеристикам птенцы весят около 6 кг уже в 8-10 недель . А ещё через месяц – 7 кг.
Владельцы породы Датский Легарт считают такие показатели несколько преувеличенными, по их утверждениям веса в 5 кг можно ждать к 4-5 месяцам от рождения8.
Мясо данной породы пользуется повышенным спросом благодаря своим вкусовым показателям, высоким уровнем питательности и низким уровнем жирности. Основная масса жировых отложений расположена под кожным покровом и не смешивается с мясными волокнами. Мясной продукт содержит витамины А, В, РР, С, а также большое количество минеральных компонентов.
Не меньшим спросом пользуется печенка гусей, вес которой может доходить до 800 граммов.
Одна гусыня способна произвести на свет потомство, которое даст около 100 кг качественного и полезного мяса9.