 | |
| Ленинградская белая порода кур | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних кур |
| Год выведения | 80-е годы XX века |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясо-яичное |
| Селекционер | П.М. Сопиков |
Ленинградская белая – это порода, распространенная в российских фермерских хозяйствах, характеризуется отличным вкусом мяса, высокими темпами роста молодняка и неприхотливостью к условиям содержания.
Общие сведения
Ленинградская белая курица обладает крепким костяком и массивным корпусом. Вес взрослого петуха может достигать 4 кг. Несушки на 1 кг легче. Оперение чисто белое, густое и плотное. В окрасе не допускается присутствие каких-либо других оттенков пера. Ленинградские белые куры идеально подходят для домашнего разведения.
Несушек ценят за такие качества:
- высокая мясная и яичная продуктивность;
- дружелюбный нрав;
- адаптированность к климату средней полосы;
- присутствие материнского инстинкта;
- неприхотливость к условиям содержания и кормам;
- красивая внешность.
К недостаткам породы можно отнести низкий показатель выживаемости взрослого поголовья, он равен 80%. Из этого можно сделать вывод, что у представителей этой породы слабый иммунитет, т.е. необходимо уделять больше внимания профилактике болезней. Сохранность молодняка на приемлемом уровне – 93%.1
Происхождение породы
Порода создавалась в Ленинградском Всесоюзном научно-исследовательском институте на основе несушек леггорн с белым оперением. Их скрещивали с австралорпами, мясными курами, чтобы в итоге получить мясо-яичную породу. Лучших потомков отбирали из трех поколений, потом признаки закрепили разведением внутри линии.
Ученые достигли поставленной цели через несколько лет – создали крупную, рослую несушку, которая не боится холода, не подвержена стрессам и нетребовательна к условиям содержания и кормам. Птица унаследовала от леггорнов хорошую яйценоскость и белоснежный окрас. Австралорпы передали ей свои лучшие качества – способность к стремительному росту, отличный вкус мяса, товарность тушек.
Использование породы в мясной промышленности
Ленинградских белых кур выращивают в основном с целью получения мяса, так как вес взрослых женских особей достигает 2,9 кг, а мужских – 4 кг. Яйценоскость при этом – 150-170 яиц, скорлупа – светло-коричневая, вес яйца – 59-60 г. Молодняк быстро растет, в два месяца птица весит 1,5 кг. Несутся рано, начиная с шести месяцев.
Тушки пернатых имеют хороший товарный вид – кожа светло-желтая, грудка, бедра и голени мясистые. Мясо мягкое, сладковатое, с приятным ароматом. Продукт используется для варки, тушения, жарки и запекания.2