 | |
| Стандарт Прима | |
|---|---|
| Производитель | WURSTMEISTER |
| Назначение | для производства колбас и деликатесов |
| Состав | |
| мальтодекстрин, трансглютаминаза | |
| Сайт | wurstm.com |
Стандарт Прима (WURSTMEISTER) – пищевая добавка для производства колбас и деликатесов, позволяет добиться плотной консистенции и монолитности колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка склеивает мелкие кусочки в единый монолит, связывает влагу белками мяса. Активность 120 единиц. Продукт имеет сертификат «Халяль».
Дозировка: 0,5-1,5 г/1 кг массы.