Фавероль порода кур

Фавероль порода кур
Фавероль порода кур
Тип	Породы домашних кур
Год выведения	XIX век
Регион происхождения	Франция, Февероль
Направление разведения	мясо-яичное

Куры Фавероль – порода мясо-яичного направления, хотя в некоторых странах их разводят исключительно, как декоративную. Отличаются вкусным мясом и высокой яйценоскостью.

Общие сведения

У этих птиц приплюснутая голова с вертикальным гребнем, расположенным над самым клювом. Сам клюв короткий и мощный, по цвету – от молочно-белого до светло-розового. На шее и верхней части спины расположен характерный ворот, в котором часть перьев смотрит вверх, а часть – в сторону. Глаза оранжевые, мочки целиком закрыты бородой и перьевыми боками. Тело грузное, грудь массивная, хвост приподнятый, с короткими жесткими перьями. На лапах пять пальцев, пятый заканчивается длинным когтем, направленным вверх, что является характерным признаком породы.

Окраска зависит от вида:

Лососевый. Оперение на спине – красное или жёлто-коричневое.
Голубой. Оттенок голубоватый, с такой же каймой.
Колумбийский. Цвет серебристо-белый, на гриве и хвосте полосы чёрных перьев с синим или изумрудным отливом и белой каймой.¹

Происхождение породы

Вывели ее во Франции, в местечке Фавероль, откуда и название породы. Селекционеры скрестили птиц пород Гудан, Мантская, Кохинхин и Серебристый Доркинг, стремясь воспроизвести мясную породу. Но позже, стараниями английских и немецких специалистов, она стала декоративной.²

Официально Фавероль признали в 1866 году, а к концу столетия данных птиц можно было встретить практически во всех фермерских хозяйствах Франции. С начала XX века их стали экспортировать во многие европейские страны.

Преимущества породы:

высокая яйценоскость;
быстрый рост;
привлекательная внешность;
хороший иммунитет;
устойчивость к морозам.

Недостатки породы:

склонность к ожирению;
сложность поддержания чистоты породы;
требовательность к условиям содержания.¹

Использование породы в мясной промышленности

Изначально Фавероль создавалась для мясного направления, но сохранилась и высокая яйценоскость. Мясо белое, нежное, похоже на фазанье, используется для приготовления ресторанных блюд. На убой выбирают птицу до 3 лет, позже мясо становится жестким и теряет характерный вкус.¹

Источники