 | |
| MADO (Волчки) | |
|---|---|
| Тип | Волчки |
| Назначение | используются для переработки мяса в фарш |
| Модельный ряд | |
| Материал конструкции | нержавеющая сталь |
| Страна производства |  |
| Сайт производителя | .mado.de |
MADO (Волчки) – это оборудование для переработки мяса в фарш. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.
Основные характеристики оборудования:
- запатентованная система измельчения;
- максимальный выход;
- минимальный нагрев;
- хорошая гигиена;
- разный диаметр перемолотого фарша;
- минимальное время на чистку;
- детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
- простая чистка.
Модельный ряд
ESKIMO MEW 714 – 716
Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются.
MEW 714
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 78 кг.
MEW 715
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 79 кг.
MEW 716
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 80 кг.
PRIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710
Компактные модели применяют в небольших торговых точках, магазинах, мясных лавках. Все детали легко моются, благодаря сменной миске.
MEW 710
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер R 70).
- Производительность – 150 кг/ч.
- Объём поддона – 4,2 л.
- Вес аппарата – 36 кг.
MEW 713
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 1,5 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 400 кг/ч.
- Объём поддона – 6 л.
- Вес аппарата – 45 кг.
Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719
Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым мясом (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия.
MEW 719
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 5/6 кВт.
- Предохранитель – 25 А.
- Режущий блок – система Unger (размер D @@4).
- Производительность – 1400 кг/ч.
- Объём чаши – 80 л.
- Вес аппарата – 208 кг.
Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718
Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС.
MEW 717
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 3 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Enterprise (размер E 22).
- Производительность – 1200 кг/ч.
- Объём чаши – 60 л.
- Вес аппарата – ~@40 кг.
MEW 718
Технические характеристики:
- Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
- Электропитание – 380 В, 50 Гц, 3-хфазный.
- Мощность двигателя – 3 кВт.
- Предохранитель – 16 А.
- Режущий блок – система Unger (размер B 98).
- Производительность – 1000 кг/ч.
- Объём чаши – 58 л.
- Вес аппарата – ~30 кг.1
Использование в мясной промышленности
Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях.