Балыковая (Богатырь)

Балыковая (Богатырь‎) – это варено-копченый мясной продукт категории Б от мясокомбината «Богатырь».

Общие сведения

Продукт готовится согласно ТУ 9213-018-70233473-10 из свинины и говядины с добавлением шпика, паприки, тмина и перца.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 14 г;
• жиры – 38 г;
• калорийность – 398 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 21 сутки, от 12°C до 15°C – 10 суток.

Срок хранения продукта, упакованного под вакуумом, при температуре от 0°C до 6°C – 30 суток (целые батоны), 21 сутки (порционная нарезка).

Охлажденный продукт. Готов к употреблению.

Ингредиенты

• свинина;
• говядина;
• шпик;
• посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
• вода;
• стабилизатор (дигидропирофосфат натрия);
• виноградный сахар;
• антиокислитель аскорбиновая кислота;
• усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
• экстракты специй (паприка);
• специи (перец, тмин)¹.

Источники

https://www.bgtr.ru/product/polukopchenye-i-vareno-kopchenye-kolbasy/balykovaya