Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
||
Строка 32: | Строка 32: | ||
Состав: надлежащим образом обработанные и подготовленные толстые отделы кишечника [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]]. | Состав: надлежащим образом обработанные и подготовленные толстые отделы кишечника [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]]. | ||
Упаковка и вес: поставляется в пучках по 9 метров.<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/5341/ 2]</sup> | Упаковка и вес: поставляется в пучках по 9 метров.<sup>[https://meat.ingredients.pro/ingredients/5341/ 2]</sup> |
Версия от 19:51, 6 августа 2021
Говяжьи круга 55-60 мм (Логос) | |
---|---|
Назначение | используется для изготовления колбас варено-копченых, вареных, полукопченых, ливерных, кровяных |
Диапазон калибров | 55-60 мм |
Срок хранения | в консервированном виде может храниться в бочках при температуре от 6°С до 8°С в течение год |
Говяжьи круга 55-60 мм – натуральная оболочка для производства различных видов колбас от компании «Логос».
Общие сведения
В отличии от черев, круга не имеют формы кольца, и поэтому позволяют производителю формировать более ровный колбасный батон.
Преимущества оболочки
- полностью съедобна;
- обладает высокой паро-водо-газопроницаемостью;
- способна сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильна;
- прочная на разрыв;
- имеет высокую эластичность.1
Состав: надлежащим образом обработанные и подготовленные толстые отделы кишечника крупного рогатого скота.
Упаковка и вес: поставляется в пучках по 9 метров.2