Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
Строка 11: | Строка 11: | ||
|Состав = | |Состав = | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
|Калибр = | |Калибр = 45-50 мм | ||
|Вес = | |Вес = | ||
|Упаковка = | |Упаковка = |
Версия от 19:52, 6 августа 2021
Говяжьи круга 45-50 мм (Логос) | |
---|---|
Назначение | используется для изготовления колбас варено-копченых, вареных, полукопченых, ливерных, кровяных |
Диапазон калибров | 45-50 мм |
Срок хранения | в консервированном виде может храниться в бочках при температуре от 6°С до 8°С в течение года |
Говяжьи круга 45-50 мм – натуральная оболочка для производства различных видов колбас от компании «Логос».
Общие сведения
В отличии от черев, круга не имеют формы кольца, и поэтому позволяют производителю формировать более ровный колбасный батон.
Преимущества оболочки:
- полностью съедобна;
- обладает высокой паро-водо-газопроницаемостью;
- способна сохранять вкус, цвет и запах копчения;
- термостабильна;
- прочная на разрыв;
- имеет высокую эластичность.1
Состав: надлежащим образом обработанные и подготовленные толстые отделы кишечника крупного рогатого скота.
Упаковка и вес: поставляется в пучках по 9 метров.2